How much is the dish – was kosten unsere Lebensmittel wirklich? Bzw. spiegelt der Ladenpreis wirklich den wahren Preis wieder? Eine Studie der Universität Augsburg gibt Aufschluss. Sie entlarvt die “versteckten Kosten”,die durch drei maßgebliche Umweltbelastungen – Stickstoff, Treibhausgas-Emissionen und Energieverbrauch – bei der Produktion von Lebensmitteln entstehen, aber derzeit niht in die Marktpreise für Lebensmittel einbezogen werden. Damit ist eine Preis- und Marktverzerrungen verbunden, die zeigt, dass viele Lebensmittel eigentlich teurer sein müssten, um alle externen Kosten zu decken. Wir gehen mit den Autoren und Autorinnen der Studie ins Gespräch und fragen uns, brauchen wir ein “zweites Preisschild”?

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